Фото з відкритих джерел
Літній сезон приносить нам безліч свіжих ягід, і чорниця - одна з найулюбленіших. Вона ідеально підходить для різноманітних десертів. Один із них - тарт з чорницею і заварним кремом. Цей ніжний і смачний пиріг не тільки прикрасить ваш стіл, але й порадує всіх своїм неповторним смаком.
Інгредієнти
Для тарта:
200 г борошна
100 г холодного вершкового масла
50 г цукру
1 яйце
Щіпка солі
Для заварного крему:
500 мл молока
4 жовтки
100 г цукру
40 г кукурудзяного крохмалю
1 ч. л. ванільного екстракту
Для начинки:
300 г свіжої чорниці
2 ст. л. цукрової пудри
Приготування
У великій мисці змішайте борошно, цукор і щіпку солі. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Розтирайте суміш руками до утворення крихти. Додайте яйце і швидко замісіть тісто. Загорніть його в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Після охолодження розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні і викладіть у форму для тарта. Проколіть його виделкою і випікайте в розігрітій до 180°C духовці 15-20 хвилин до золотистого кольору. Дайте основі охолонути.
У цей час підготуйте заварний крем. У каструлі змішайте жовтки з цукром до однорідності, додайте кукурудзяний крохмаль і добре перемішайте. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Поставте каструлю на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи, доки крем не загусне. Зніміть із вогню, додайте ванільний екстракт. Суміш має трохи охолонути.
Тепер можна збирати тарт. Вилийте заварний крем на охолоджену основу і рівномірно розподіліть. Викладіть свіжу чорницю зверху на крем. Готово! Тарт зберігається в холодильнику до 3 днів, але найкраще смакує свіжим.
Коментарі
Ще декілька актуальних новин на зараз