Мафіни, як з кондитерської : рецепт вологих шоколадних кексів

Інгредієнти:

1/2 пачки вершкового масла (100 г)

1 стакан цукру (200 г)

2 яйця

1 чайна ложка ванільного екстракту

1, 5 стакана пшеничного борошна (300 г)

1/3 стакана какао-порошку (60 г)

1 чайна ложка розпушувача

1/4 чайної ложки солі

1/2 стакана шоколадних дропсів або просто дрібно нарізаний темний шоколад (100 г)

1/2 стакана молока (100 г)

Інструкція:

Приготуйте всі інгредієнти та попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Підсушіть форму для кексів (паперові чи силіконові формочки).

У великій мисці змішайте вершкове масло та цукор до однорідності. Додайте яйця та ванільний екстракт, і продовжуйте збивати масу до отримання пухкості.

В іншій мисці об'єднайте пшеничне борошно, какао-порошок, розпушувач тіста та сіль. Поступово введіть ці сухі інгредієнти до масла та цукру.

Додайте шоколадні дропси або нарізаний шоколад до тіста і дбайливо перемішайте. Залишається долити молоко і продовжувати змішувати до однорідності.

Тісто має вийти густим, але злегка кремовим. Потім розподіліть його рівномірно по формочках для кексів. Випікайте десерти у попередньо розігрітій духовці протягом 18-20 хвилин або до того часу, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.

Вийміть кекси та залиште їх охолоджуватися в формі протягом 5 хвилин, а потім перенесіть на решітку для повного охолодження. Подавайте їх з молоком, кавою або чаєм та насолоджуйтеся найкращим шоколадним десертом. Смачного!