Фото з відкритих джерел
Шоколадне морозиво – це улюблений десерт багатьох, який можна легко приготувати вдома. Завдяки цьому рецепту ви зможете насолоджуватися смачним та натуральним десертом, зробленим власноруч.
Для приготування домашнього шоколадного морозива знадобляться:
500 мл вершків (жирність 30% і вище)
200 мл молока
150 г темного шоколаду (не менше 70% какао)
150 г цукру
3 яєчних жовтки
1 чайна ложка ванільного екстракту.
Приготування
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
Вершки та молоко підігрійте на середньому вогні, не доводячи до кипіння. Зніміть з вогню.
Шоколад поламайте на шматочки і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці.
Крок 2: Змішування компонентів
У мисці збийте яєчні жовтки з цукром до однорідної маси.
Поступово влийте гарячу вершково-молочну суміш у яєчні жовтки, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки.
Крок 3: Приготування основи
Поверніть суміш на слабкий вогонь і, постійно помішуючи, готуйте до загустіння (приблизно 8-10 хвилин). Суміш не повинна кипіти.
Додайте розтоплений шоколад і ванільний екстракт, ретельно перемішайте до однорідності.
Крок 4: Охолодження
Перелийте отриману масу в контейнер і охолодіть до кімнатної температури.
Після цього накрийте контейнер кришкою або харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2-3 години. Через кожні 30 хвилин перемішуйте морозиво віночком або виделкою, щоб уникнути утворення великих кристалів льоду. Повторіть це 4-5 разів.
Смачного!
Коментарі
Ще декілька актуальних новин на зараз