Продовжуємо відновлювати українські кулінарні традиції та знайомити Вас із дуже легким рецептом створення печива.
Сьогодні великою популярністю користуються страви, які потребують мінімальної кількості часу на їх приготування. Такою "рятівницею" може стати гамула. На жаль, дуже мала кількість українців знає про цей старовинний десерт з яблук.
Гамулу традиційно готували наші предки восени з приходом морозів, коли починали палити печі в хатах. Саме в цей період господині збирали м’які та миті яблука, які вже не підлягають зберіганню в погребах, і перетворювали їх в десерт.
В історичних джерелах вказано, що гамула готується з пюре яблук та невеликої кількості борошна. Відповідна суміш у печі запікається до рум’яної скоринки. Утім сьогодні цей рецепт з легкістю модернізується в печиво.
Для приготування гамули потрібно лише 4 інгредієнти:
яблука - 2 яблука
мед - 2 ст. л. (можна замінити цукром)
яйця - 2 шт.
мука - 250 г
Для відтворення автентичного смаку бажано використати вівсяне або житнє борошно. Підійдуть навіть вівсяні пластівці, подріблені в кавомолці. Утім можна використовувати й звичайне пшеничне борошно, від нього тісто навіть буде більш пухким.
Для початку потрібно помити та запекти у духовці при температурі 180 градусів яблука. Після цього слід вибрати з них м’якуш та перетворити в пюре.
В окремій посудині треба змішати яйця та мед. Залишається лише додати до цієї суміші пюре яблук і почати вводити муку для загущення. З тіста слід сформувати печиво круглої форми, щоб поставити запікати його до духовки за температури 200 градусів 7-10 хвилин. Смачного!
Ще декілька актуальних новин на зараз