“Цибулева” лихоманка
Сьогодні вартість цибулі у супермаркетах та магазинах становить 55-60 гривень, а у деяких - навіть 70 гривень за кілограм.
- Щотижня гуртова ціна цибулі зростає. Вже кілька тижнів поспіль вона становить 40-45 гривень за кілограм на гурті. Це у 4,5 рази дорожче ніж у минулому сезоні. Але й це не остаточна ціна. У квітні-травні вона може зрости до 80 гривень, а через паніку та ажіотаж можливо і до 90 гривень за кілограм, - прогнозує Тарас Баштанник. - Відповідно у роздріб цибуля наприкінці сезону коштуватиме 120 гривень за кілограм. Адже ціна - це відображення попиту і пропозиції, часом помножене на паніку.
Тут пригадався імбир по 500 гривень та лимони по 200 гривень за кілограм у розпал епідемії. Але ж цибуля не імбир, золотава - “топовий” овоч борщового набору та продукт широкого вжитку, бо без неї не смакує жодна страва. Традиційно українці вживають багато цибулі.
За словами Тараса Баштанника, цибуля зараз дорожчає тому, що пропозиція її на ринку зараз вкрай обмежена.
- Сьогодні господарства розпродають цибулю, якість якої погіршилася внаслідок тривалого зберігання. - коментує ситуацію презедент УПОА. - Фермери практично завершили реалізацію продукції з необладнаних сховищ, а якіснішу цибулю виробники тримають у холодильниках і невдовзі почнуть реалізовувати її за вищою ціною.
Чи будуть українці купувати цибулю за такою рекордною ціною з огляду на те, що їхня купівельна спроможність через війну різко впала? Можливо зниження попиту вплине на ціну?
- Будуть купувати, - вважає агроексперт. - Цибуля у борщову наборі одна з основних позицій і одна з найбільш популярних позицій на плодоовочевому ринку України. ЇЇ купуватимуть у будь-якому . Проте на ринку її дуже мало. Адже минулого року в Україні цибулі через війну виробили майже утричі менше.
Чи допоможе імпорт?
Внаслідок російської агресії було окуповано значну частину південних регіонів, де вирощувалося майже 80% площ для вирощування цибулі в країні. Зокрема, була окупована Херсонська область, що є лідером в Україні з вирощування цибулі. Щороку Україна експортувала до 50 тисяч тонн цибулі. Цього ж року не те, що експортувати, навіть на внутрішні потреби її не вистачає, кажуть експерти. Україна почала закуповувати цибулю скрізь, де це можливо - в Німеччині, Польщі, Румунії, Молдові, Казахстані, Азербайджані й Туреччині. Нещодавно цибуля на український ринок почала надходити з Нидерландів та Єгипту. Щоправда, у дуже незначній кількості.
- Імпорт цибулі в лютому зріс у 2,5 рази порівняно з січнем, - зазначає Тарас Баштанник. - Однак навіть таке збільшення поставок не може повною мірою задовольнити високий попит та вплинути на її ціну у бік зменшення.
За словами експерта, у світі минулого року вирощено глобально менший врожай цибулі. Тому імпорт її не зможе вирішити “цибулеву” проблему в Україні через дефіцит цього овоча у світі.
- Насправді сьогодні у світі глобальний дефіцит цибулі через особливості минулого сезону, - наголошує Тарас Баштанник. - У Європі, де через посуху врожай цибулі скоротився на 10%. Ціна на цибулю там також активно зростає, хоча вона нижча, ніж в Україні. У Польщі цибуля дешевша за українську на 7-10%. Водночас дефіцит продукції на європейському ринку продовжує зростати. На “цибулевому” ринку ситуація погіршилася також через те, що у таких теплих країнах - в Узбекистані, Таджикистані, Казахстані і Киргизстані несподівано вдарили морози і величезні запаси цибулі, що зберігалися у непристосованих до холодів умовах, було втрачено. Нараз експорт цибулі з цих країн заборонено. Однак, не зважаючи на це, гуртові ціни там майже втричі перевищують минулорічні.
Чи посадять більше цибулі цього року?
- Цього року цибулі посіють більше, - зазначає Тарас Баштанник. - Я спілкуюся з постачальниками насіння і вони кажуть, що стільки насіння цибулі, як у цьому році, вони в житті не продавали. Утричі більше, ніж зазвичай. Тому є надія, що цибуля нового врожаю коштуватиме дешевше.
Отже, ціна на цибулю почне падати, коли з’явиться цибуля на присадибних ділянках. За прогнозами аналітиків, ціна дещо знизиться ціна вже у травні-червні, коли з’явиться зелена цибуля. - Найбільше падіння ціни відбудеться у липні-серпні, - прогнозує Тарас Баштанник. - У цей час вже буде достатня кількість цибулі нового врожаю.
Ціна на капусту зросла удвічі
Капуста білокачанна довго тішила нас низькою ціною, взимку вона навіть трохи впала в ціні проти осені, проте і вона почала стрімко дорожчати. Буквально за тиждень вартість її зросла удвічі. Натомість 10 гривень за кілограм сьогодні вона коштує 24 гривні і вище.
- Капусти було більш-менш достатньо. Зараз запаси її почали зменшуватися, а попит виріс. По-перше, тому що зараз піст, по-друге, капуста завжди має високий попит. По всіх овочах обсяги зараз менші, ніж були до війни. Адже капусти посадили також менше, - резюмує Тарас Баштанник.
А виробники прогнозують подальше зростання ціни на капусту.
Ціна на моркву наближається до рекордної
Морква у мережах супермаркетів сьогодні коштує 45-50 гривень за кілограм, що нагадує ситуацію 2019 року. Запаси моркви в українських господарствах наразі також помітно виснажені, зазначають експерти. Тому ціна і зростає.
- Ситуація з морквою аналогічна, як і з цибулею та капустою, - каже Тарас Баштанник. - Приводом для підвищення ціни є зростання попиту на моркву. Покрити імпортом дефіцит моркви наразі також не вдається.
Аналітики зазначають, що унаслідок такого подорожчання ціни на моркву в Україні сьогодні в середньому вже в три рази вищі, ніж в аналогічний період минулого року. Щодо подальшої ціни на моркву, прогноз тут також не втішний: овоч і далі дорожчатиме, вважають аналітики. Однак є добрі новини - дешевшатимуть картопля та буряк.
Читайте також
Вигідніше фальсиікувати та платити штрафи ніж робити якісно?
